①近期西贝全国门店产品降价调改，门店近40道菜品降价，降幅在5%-20%不等； ②今年9月的预制菜风波，给正值上市关键期的西贝带来冲击； ③分析师对财联社记者表示，品牌信任的建立需要长期、系统性的建设，西贝要建立其品牌信任，还需一定时间。
“确实有不少菜品降价了，包括羊肉串、黄米凉糕、葱香烤鱼等等。”长沙星沙某商场西贝门店的店员表示，近期门店进行了价格调整，新价格执行已经有一段时间。
近日，西贝南京砂之船门店开业即现排队客流，受到市场关注。据该店店长介绍，近期西贝全国门店产品降价调改，门店近40道产品降价，降幅在5%-20%不等。而上述西贝星沙店的某些菜品降价幅度则更大一些，如羊肉串从9元/串降为7元/串，降幅约22.2%，黄米凉糕从29元调整为26元，降幅约10.34%。
此次降价是西贝在经历“预制菜风波”后一系列改革举措之一。今年9月的预制菜风波，给正值上市关键期的西贝带来不小冲击。公司创始人贾国龙曾透露，风波后门店客流量断崖式下滑，全国门店整体日营业额减少。贾国龙此前曾定下目标，期望西贝在2026年完成高质量IPO，并成为市值超千亿的上市公司。
当下，西贝启动了多项改革举措。除了降价，公司还在持续向顾客发放代金券，“消费满50元就送一张50元代金券，满100元就送两张，以此类推。代金券是无门槛的，次日开始生效，有效期一个月。”前述西贝星沙门店店员表示。